Receta de potaje - Tu Dietista en Córdoba | Consulta Dietética de Sara Suárez
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Receta de potaje

Receta de potaje saludable.

Hoy os dejamos una deliciosa receta de potaje.

¡Está delicioso!

Ingredientes:

  • 400 gr. garbanzos
  • 300 gr. calabaza cortada en dados grandes
  • 1 tomate
  • Media cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 hoja de laurel
  • Sal controlada
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra controlado.

Preparación

Dejamos reposar los garbanzos en agua la noche anterior.

Comenzamos cociendo los garbanzos hasta que queden tiernos.

A su vez, podemos ir preparando el sofrito con la cebolla y el tomate picado. Cuando esté todo pochado, añadimos el pimientón, el comino y la calabaza troceada.

Cuando esté listo el sofrito y los garbanzos tiernos, lo juntamos todo y lo dejamos reposar.