17 Ene Receta sopa de pollo con arroz

Receta de sopa de pollo con arroz saludable.

Hoy queremos compartir con vosotros la receta de una deliciosa y saludable sopa de pollo con arroz para combatir estos días de frío.

Ingredientes:

•  3 contramuslos de pollo
• 3 zanahorias
• 2 puerros
• 2 tallos de apio
• 150g de calabaza
• una cucharada aceite de oliva virgen extra
• 50 ml vino blanco
•  1.5l de agua
• 100 g arroz integral
• sal controlada
• pimienta

Preparación:

Troceamos el pollo, limpiamos y cortamos en juliana fina todas las verduras.

Salteamos el pollo con las verduras con el aceite en una olla amplia, incorporamos el vino y el caldo de verduras. Dejamos cocer hasta que la carne de pollo se desprenda del hueso.

Incorporamos el arroz, salpimentamos y hacemos durante 30 minutos más. Incorporamos más agua a lo largo de la cocción si fuera necesario. Servimos la sopa de pollo, con trozos de pollo, caldo y arroz.